Δωρεές 15 Σεπτεμβρίου 2024 – 1 Οκτωβρίου 2024 Σχετικά με συγκέντρωση χρημάτων

Технология кондитерского производства

Main
Технология кондитерского производства

Технология кондитерского производства

коллектив авторов

0 / 0

Πόσο σας άρεσε αυτό το βιβλίο;

Ποια είναι η ποιότητα του ληφθέντος αρχείου;

Κατεβάστε το βιβλίο για να αξιολογήσετε την ποιότητά του

Ποια είναι η ποιότητα των ληφθέντων αρχείων;

Εκδότης:

Орловский государственный университет

Γλώσσα:

russian

Σελίδες:

142

Αρχείο:

PDF, 1.16 MB

IPFS:

,

russian0

Διαβάστε online

Η μετατροπή σε βρίσκεται σε εξέλιξη

Η μετατροπή σε απέτυχε

Ίσως σας ενδιαφέρει

Полякова, Н. В. (авт.) — Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий

Грюнер В. — Товароведение крахмала, сахара и кондитерских товаров

Привалова Е.А. — Технологические расчеты в бродильных производствах.

Терентьев С. Е., Романова И. Н., Башмаков А. А. — Производство безалкогольных и алкогольных напитков: Монография

Терентьев С. Е., Романова И. Н., Башмаков А. А. — Зерно-основное сырье в производстве спирта

Типсина Н.Н. — Восточные сладости и национальные изделия: учебное пособие

— Рецептуры на карамель.

— Сборник технологических инструкций по производству карамели, конфет, ириса, шоколада, порошка какао, мармеладопастильных изделий, драже и халвы.

Л.Д.Бачурская, В.Н.Гуляев. — Пищевые концентраты

А.Ф.Загибалов, А.С.Зверькова, А.А.Титова, Б.Л.Флауменбаум. — Технология консервирования плодов и овощей и контроль качества продукции

Маршалкин Г.А. — Технология кондитерских изделий.

Кафка Б.В., Лурье И.С. — Технохимический контроль кондитерского производства

И. Т. Фархиева, А. А. Зайнуллин, Р. В. Кунакова — Введение в технологии продуктов питания : метод. указания по проведению лаб. занятий для студентов специальности 260204.65 Технология бродильных производств и виноделие

Фёдорова Р.А., Соболева Е.В. — Изготовление и анализ качества кондитерских изделий. Часть I

Карушева Н.В., Лурье И.С. — Технохимический контроль кондитерского производства

Привалова Е.А. — Технологические расчеты в бродильных производствах

Фёдорова Р.А., Соболева Е.В. — Изготовление и анализ качества кондитерских изделий. Часть I

Кузнецова Л.С., Сиданова М.Ю. — Физико-химические основы технологии кондитерских изделий

Радионова И.Е. — Технология производства безалкогольных напитков и кваса

Василинец И.М. — Основы технологий пищевых продуктов из сырья растительного происхождения

Румянцева В.В. — Технология кондитерского производства

Байрамов Э.Э. — Лекция №14: Технология сахарных кондитерских изделий

Байрамов Э.Э. — Лекция № 14 Тема: Технология сахарных кондитерских изделий

Гриценко В.В. — Конспект лекций по дисциплине Оборудование для производства кондитерских изделий

Назарова А.И., Фан-Юнг А.Ф. — Технология плодоовощных консервов

Лебедева Н. Н. — Технохимический контроль на предприятиях отрасли (кондитерское производство)

Лебедева — Технология кондитерских изделий

Лебедева Н. Н. — Технология кондитерских изделий (160,00 руб.)

Фёдорова Р.А — Пищевая химия. Лабораторный практикум

коллектив авторов — Товароведение и экспертиза однородных групп товаров (кондитерские товары)

Лебедева — Технология кондитерских изделий (190,00 руб.)

Бороноева Г.С., Доржиев В.В., Бильгаева Т.А. — Введение в технологию производства продуктов питания

Попов В.П. — Технологические процессы пищевых производств: Методические указания к лабораторным работам

Сидоренко Г.А., Дегтяренко Г.Н. — Технология хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств: Методические указания к лабораторному практикуму

Сидоренко Г.А., Вострикова Р.М. — Введение в технологии продуктов питания: Методические указания к лабораторному практикуму

Φράσεις κλειδιά

содержание

температура

происходит

производства

количество

редуцирующих

температуре

содержания

карамельной

влажность

поступает

результате

получение

температуры

фруктово

вещества

получения

приготовление

сахарной

вязкость

мармелад

кондитерских

технологическая

используют

поверхности

способность