Соя. Сборник статей по переработке сои

Main
Technique - Food Manufacturing
Соя. Сборник статей по переработке сои

Соя. Сборник статей по переработке сои

Эсбридж Д.Д., Перкинс Э.Г., Уорфел Д.Б., Эриксон Д.Р. и др.

0 / 0

0 comments

Πόσο σας άρεσε αυτό το βιβλίο;

Ποια είναι η ποιότητα του ληφθέντος αρχείου;

Κατεβάστε το βιβλίο για να αξιολογήσετε την ποιότητά του

Ποια είναι η ποιότητα των ληφθέντων αρχείων;

AOCS Press, 2002.Перевод с английского.Содержание:
Соя как источник растительных масел.
Состав соевых семян и соевых продуктов.
Физические характеристики соевых семян и соевых продуктов.
Сбор, хранение, транспортировка и продажа сои.
Обзор современных процессов переработки сои.
Экстракция.
Получение и использование соевого шрота.
Производство и использование соевых белков.
Хранение и транспортировка соевого масла.
Гидрогенизация и составление рецептур смесей жирового сырья.
Дезодорация.
Кристаллизация и фракционирование.

Κατηγορίες:

Technique - Food Manufacturing

Γλώσσα:

russian

Αρχείο:

PPT, 37.13 MB

IPFS:

russian0

Κατεβάστε (ppt, 37.13 MB)